Mano mėgstamiausias daugiafunkcis įrankis virtuvėje nėra peilis ar indas – tai kuklus rankinis virtuvės pūtiklis, kuris suteikia neįtikėtino skonio ir nereikalauja jokių įgūdžių.
Tiesa ta, kad jūsų namuose gaminamas maistas visiškai nepanašus į komercinio restorano virtuvę – didžiausia priežastis yra ne talentas ar ingredientai, o ugnis.
Tai yra įprasta ir netgi populiari technika Azijoje, ir jūs pamatysite deglus, naudojamus visų rūšių gatvės maistui ir restoranų maistui;Man patinka Tsukiji žuvies turgaus pardavėjai, kurie kepa šviežias šukutes su lukštais, kepa viršūnes naudodami anglies groteles ir pūsto koksą. Šiandien korėjiečiai taip pat mėgsta pūstuvus, naudoja juos korėjietiškų kepsnių patiekalams ir iešmams.
Tuo tarpu Vakaruose pirmas ir vienintelis dalykas, apie kurį žmonės iš tikrųjų galvoja, yra… crème brûlée. Tai objektyviai neįtikėtinas desertas, tačiau asociacija kenkia pačiam deglui. Kaip bebūtų keista, kai pradedi kvėpuoti ugnimi, nesinori. sustoti – ir aktyviai ieškoti dingsčių užgesinti mėlyną liepsną.
Ant kepsnio ar kepsnio plutos yra nelygių, nepakankamai iškeptų dėmių? Žibintuvėlis suteikia tikslią galią ir valdymą, kad galėtumėte „sutvarkyti“ maistą, kai jis išimtas nuo viryklės ar orkaitės. Reikia sutraškinti žuvies ar vištienos odą. tiek?Taip: niekas nepralenkia sauso, didelio deglo karščio, kad jis vėl traškėtų.
Sūrio (bet ko) lydymas yra 10 sekundžių užduotis, atliekama degikliu, pavyzdžiui, daržovių, pavyzdžiui, paprikų ir pomidorų, odelių sudeginimas. Degiklio naudojimas ant silpnos ugnies yra puikus būdas kepti meksikietiškos salsos roja pipirus arba galite naudoti Jis skirtas žolelių ar medienos dūmų užpilui (arba tiesiog dramatiškam pristatymui) gaminti. Galite naudoti jį kokteilių vakarėliams, uždegti cinamono, trauktinės ir citrusinių vaisių aliejams kaip tobulą gėrimo užbaigimą. Mes kalbėjome apie kremą. brûlée, bet nepamirškite, kad iš esmės galite pasigaminti bet kokį crème brûlée;Mano mėgstamiausia yra dėti jaggery ant greipfrutų, braškių ir kaulavaisių ir greitai sudeginti, pacukruojant.
Žinokite, kad naudojant prastos kokybės degalus ar gremėzdišką degiklį jūsų maistas bus blogas;geltona arba oranžinė liepsna rodo neužbaigtą degimą, o tai reiškia, kad jūsų lėkštė yra padengta vėžį sukeliančiais suodžiais. Jei pridegęs indas kvepia kaip žiebtuvėlis, vadinasi, problema yra dėl to, kokią liepsną naudojate.
Kitu atveju maisto gaminimas su žibintuvėliu yra paprastas, įperkamas ir tikrai įdomus būdas pasisemti naujų idėjų virtuvėje. Nustebinsite savo šeimą ir svečius, nes žmonės iš tikrųjų kasa liepsnas. Be to, dėl to maisto gaminimas gali būti ne toks sudėtingas. – dar vieną savaitės dienos patiekalą paversti kažkuo siaubingu.
Paskelbimo laikas: 2022-06-14